Historia da Gastronomia
Na longa historia da gastronomia, um dos primeiros profissionais
que nos vem a cabeça é Guilleume Tirel, alias Taillevente. Tendo trabalhado
desde muito cedo no castelo do conde da Normandia, tendo se destacado, por sua rapidez,
agilidade e capacidade de adaptação,tendo assim recebido o apelido de
Tallevente (vela flexível e ligeira). Sua capacidade o levou rapidamente a se
tornar um grande chef de cozinha em varias casas reais. Seu livro “Le Viander 1375”
marcou o começo de uma nova era na cozinha do velho mundo.
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